Yerelması çorbasını denediniz mi?

0

Özellikle bağışıklık sistemini güçlendiren ve sindirim sistemini hızlandırmaya yönelik çorbalar yapmayı seviyorum. İngiliz kökenli yerelması da bir süredir dikkatimi çekiyordu ama yapmaya bir türlü fırsat bulamamıştım. Demir, potasyum başta olmak üzere bir çok faydası olan bu değerli sebzenin kış aylarında dolaptan eksik edilmemesinden yanayım. Çiğ tüketmek daha faydalıymış ama tat olarak kesinlikle çorbasını denemek lazım. Bu sefer terbiyeli yaptım ama gelecek sefere kremalı ve değişik sebzelerle denemek istiyorum. Yine kemik suyu kullandım ama tavuk suyu da güzel olacaktır yada sebze suyu.

Çorba için malzemeler : (4 kişilik)
• 750 gr yerelması
• 1 adet kuru soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 kaşık zeytinyağı
• 5 bardak kemik suyu
• Bir miktar tuz
• 1 dilim zencefil
• 1 çay kaşığı karabiber

Terbiyesi için:
• 1 yumurta sarısı
• 3 çorba kaşığı yoğurt
• 1 çorba kaşığı unu
• 1 limon suyu

Yapılışı:

FullSizeRender (13)
Yerelmalarımızın kabuklarını soyalım ve halka halka doğrayalım.
Tencereye zeytin yağı,doğranmış soğan ve sarımsakları koyarak pembeleşinceye kadar soteleyelim.
İçine yerelmasını ilave edelim ve bir süre daha sotelemeye devam edelim.
Üzerine  kemik suyunu, tuzunu, rendelenmiş zencefili, diğer baharatları ilave edelim ve orta ateşte 30 dakika daha kaynatalım.
Terbiyesi için; bir kaseye yumurtanın sarısını, unu, yoğurdu ve limon suyunu koyalım ve iyice çırpalım.
Sonra içine bir kepçe çorba suyundan ilave ederek karışımın ılımasını sağlayalım.
Daha sonra hazırladığımız terbiyeyi hızlı bir şekilde karıştırarak çorbanın içine ilave edelim.

Son olarak da çorbayı blenderdan geçirelim.

Artık çorbamız servise hazır.

Servis yaparken üzerini maydanozla süsleyebilirsiniz. 1 porsiyon yaklaşık 270kcal. Hazırlık süresi 25dk ve pişirme süresi 45dk.

Yerelmasının faydaları neler?

• Şeker rahatsızlığına iyi gelir
• Vücuda kuvvet verir
• Kabızlığı önleyen etkisi vardır
• Kansızlık sorununa faydalıdır
• Cildi temizleyici ve parlaklık verir
• Hemoroit basura iyi gelir
• İdrar söktürücü özelliği vardır
• Böbrek ve pankreası çalıştırır
• Göğüs yumuşatmaya, öksürüğe iyi gelir
• Romatizmal, nikris, mafsal ağrısını önler
• Anne sütünü artırmaya yarar

Afiyet olsun 🙂

Share.

About Author

Leave A Reply