Terbiyeli Ispanak Çorbası

1

Kış aylarının gelmesiyle bir çok sebzede hayatımıza yani mutfağımıza tekrar girmeye başladı. Çorba yapmayı ve yemesini çok seven birisi olarakta ıspanak çorbası ile kış çorbaları serimize başlamış olduk Ispanak çok sevdiğim kış sebzelerden birisi. Belki Temel Reis’in de bunda biraz emeği vardır. 🙂

Bağışıklık sistemimi güçlendirdiği için çorbalarımdan kemik suyunu da eksik etmiyorum. Tabi bir de kemik suyu ıspanak gibi vücudun kuvvetini artıran, yorgunluk savaşçısı bir sebze ile birleşince sanki etkisi çok daha fazla oluyor. Kemikleri önceden haşlayıp, sonra da suyunu dondurarak muhafaza edebiliyorum. Çorba yapacağım zaman buzlukta hazır olan kemik suyu çok daha pratik oluyor.

İşte size enerjinizi arttıracak , bağışıklık sisteminizi güçlendirecek, kış hastalıklarına karşı koruyucu olan sağlıklı ıspanaklı çorba tarifim.

Malzemeler : (4 kişilik)

  • 500 gr ıspanak
  • 1 adet kuru soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 kaşık zeytinyağı
  • 5 bardak kemik suyu
  • 2 bardak su
  • Bir miktar tuz
  • 1 çay kaşığı zerdeçal
  • 1 çay kaşığı toz biber

Terbiyesi için:

  • 1 yumurta sarısı
  • 3 çorba kaşığı yoğurt
  • 1 çorba kaşığı unu
  • 1/2 limon suyu

Yapılışı:

Ispanakları yıkayalım ve yemeklik olarak doğrayalım.
Tencereye zeytin yağı,doğranmış soğan ve sarımsakları koyarak pembeleşinceye kadar soteleyelim.
İçine ıspanakları  ilave edelim ve bir süre daha sotelemeye devam edelim. Suyu çekince de tuzunu,diğer baharatları, kemik suyunu ve normal suyu da ilave edelim ve orta ateşte ıspanak pişinceye kadar kaynatalım.

Terbiyesi için; bir kaseye yumurtanın sarısını, unu, yoğurdu ve limon suyunu koyalım ve iyice çırpalım.
Sonra içine bir kepçe çorba suyundan ilave ederek karışımın ılımasını sağlayalım. Daha sonra hazırladığımız terbiyeyi hızlı bir şekilde karıştırarak çorbanın içine ilave edelim.

İsterseniz daha sonra çorbayı blenderdan geçirebilirsiniz.

Artık Terbiyeli Ispanak Çorbamız servise hazır.

Servis yaparken üzerine biraz pul biber de ilave edebilirsiniz.

Afiyet olsun 🙂

Share.

About Author

1 Yorum

Leave A Reply