Tatlı Patates Çorbası Tarifim

0

Havaların soğumasıyla birlikte çok sevdiğim çorbalarım için yeni keşifler yapma zamanı da geldi. Sağlıklı beslenmeye elimden geldiğince özen göstermeye çalışan birisi olarak ta besin değeri yüksek olan sebzelerle bir şeyler denemeye daha çok gayret ediyorum.

Son günlerde gözüm sürekli tatlı patatesteydi. Her yerde satılmıyor, Türk mutfağı henüz kendisini kabul etmediğinden midir bilmem ama bulmak için biraz aramam gerekti. Oysa ki bizim sarı patatese göre besin değeri oldukça yüksek. Bir kaç farklı türü var. Özellikle içi turuncumsu olanlar beta karoten açısından daha zengin. A, B6, C, D vitaminleri, magnezyum, potasyum ve yüksek demir ihtiva eden bu muhteşem sebze bağışıklık sistemini güçlendirmek ve cilt için de çok faydalı.

Tatlı bir patates ama içerdiği şeker kan şekerini yükseltici bir etki yaratmıyor. Ayrıca piştiği zaman diğer sebzelerin aksine vitaminleri de kaybolmuyor. Çocuk gelişimi için de oldukça faydalı bir sebze. Dolayısıyla bu sağlık deposu sebzeyi bu aylarda mutfağımızdan eksik etmesek iyi olur. Ben çorba sevdiğim için çorbada kullandım ama birçok şekilde rahatlıkla tüketilebilir.

Çorbada baharat kullanmayı seviyorum, patatesin de adından da anlaşıldığı gibi biraz tatlı bir tadı olduğu için kullandığım baharatlar ile biraz şekerimsi tadı dengelemeye çalıştım. Ortaya da bu soğuk havalara çok yakışan bir çorba ortaya çıktı. Umarım siz de seversiniz 🙂

tatlı patates

Malzemeler : (4 kişilik)
• 2 adet orta boy tatlı patates
• 2 adet pırasa (sadece soğan kısımları ve açık renk kısımları)
• 1 adet havuç
• 1 dal kereviz sapı
• 1 adet kuru soğan
• 1 dilim zencefil
• 2-3 diş sarımsak
• 1 kaşık zeytinyağı
• 5 bardak tavuksuyu
• Bir miktar tuz
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon


Yapılışı:

Soyduğumuz patateslerimizi, pırasaları, havucu, zencefili ve kereviz sapını doğrayalım.
Tencereye zeytin yağı,doğranmış soğan ve sarımsakları koyarak pembeleşinceye kadar soteleyelim.
İçine sebzelerimizi ilave edelim ve bir süre daha sotelemeye devam edelim.
Tavuk suyunu, tuzunu ve diğer baharatları ilave edelim, kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 25-30 dakika sebzeler yumuşayana kadar kaynatalım. Sonra da blenderden geçirelim.
Vee Tatlı Patates Çorbamız servise hazır.

Servis yaparken üzerine biraz frenk soğanı ilave edebilirsiniz.

Afiyet olsun sağlık olsun 🙂

Share.

About Author

Leave A Reply