Sağlıklı ve Genç Kalmak için Kemik Suyu

0

Çorba seven birisi olarak yediğim çorbanın daha besleyici olması için kullandığım malzemelere de çok önem veririm. Yeni tatlar denemeyi de sevdiğim için özellikle yabancı sitelerden değişik çorba tarifleri bulmaya çalışıyorum. Kemik suyu da çorbalarımın içine bu kanalla girdi. Çünkü çorba tariflerinin hemen hepsinin ortak yanı çorbalara sadece su kullanmayıp kemik, tavuk yada sebze suyu kullanmış olmalarıydı. Bunu öğrendikten sonra bende çorbalarımı bu şekilde yapmaya başladım. Önce kemik suyunun tadı ve kokusu biraz yoğun geldi. Bende baharatların muhteşem güçlerinden faydalanarak kendimce çorbalarda değişiklikler yaptım. Zamanla alıştım, şimdi yaptığımı hiçbir çorbanın içine sadece su koymuyorum. Genelde buzlukta her zaman bulundurmaya çalıştığım kemik suyu kullanırım.
Bu çorbalar bir süre sonra kendimi daha iyi ve güçlü hissetmemi sağladı. Bunun üzerine bir araştırma yaptım. Gerçekten inanılmazdı. Çünkü kemik suyunun hem sağlıklı olmak hem de genç kalmak için çok etkili bir besin kaynağı olduğunu öğrendim.

İnsanı gençleştiren ve genç kalmasını sağlayan kemik suyunda neler var?

Kolajen. Yaşlanmaya ve kırışıklıkların oluşumuna karşı cildinizi korur. Pahalı kremlerle cildinizi dışarıdan beslemeye çalışmak yerine çok daha ekonomik bir şekilde cildinizi içerden besleyerek çok daha genç gözükebilirsiniz. İlaveten içerdiği jelatinde sindirim sistemine iyi gelir.
Glisin. Vücudumuzun en önemli düşmanı toksinlerdir. Glisin, karaciğerimizin toksinleri dışarı atmasına yardımcı olur, böylelikle enerjiniz artar, hücreler yenilenir ve kendinizi daha genç, daha diri hissedersiniz.
Mineraller. Kalsiyum, magnezyum ve fosfor içerir.Kemik suyunda bu anti-aging minerallerde bolca bulunur.
Glikozaminoglikanlar. İçeriğinde bulunan glukasamin, kondorotoin, hiyalüronik asit ile eklemlerinizin sağlıklı, esnek ve daha genç kalmasını sağlar.

Bunların dışında kemik suyu bağışıklık sistemini de güçlendirir. Vücuttaki bağışıklık sistemine yön veren Lökasit, Trombosit ve Eritrosit denilen hücrelerin üretimini destekler.
Gerçektende kemik suyu oldukça zengin bir besin kaynağı ve bu kadar değerli bir besini inanılmaz ekonomik bir şekilde temin edebiliyorsunuz. Ayrıca çocukların gelişiminde de önemli bir rol oynayan bir besin kaynağı. Kısacası çocukların, yaşlıların, gençlerin yani hepimizin kemik suyuna ihtiyacı var.

Malzemeler
• 2 adet havuç
• 3-4 adet kereviz sapı
• 1 adet soyulmuş soğan
• 3-4 adet doğranmış ilikli kemik
• 2 çorba kaşığı sirke
• 3-4 adet soyulmuş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1.5 lt su

IMG_5120
Hazırlanışı
1. Bütün malzemeleri bir tencerenin içine koyalım.
2. Sirkemizi daha sonrada ilave edebilirsiniz. Sirke koymak önemli zira kemikteki minerallerin çıkmasını sağlıyor.
3. Kaynadıktan sonra kısık ateşe alın. Bu şekilde 8-10 saat kaynasın. Uzun süre çok kısık ateşte kaynaması önemlidir, çünkü bu süre içinde kemikteki bir çok besleyici madde suya çıkıyor. Ancak püf nokta verdiğiniz ısının çok az olması gerekiyor. Suyu azalırsa kaynar su ilave edebilirsiniz.
4. Pişme süresi tamamlandıktan sonra bir başka tencereye süzün. Kullanacağınız kadarını ayırın, kalanını kullanacağınız ölçülerde kaplara bölerek buzluğa koyun. İsterseniz buz kalıplarına da koyabilir, daha sonra yapacağınız tüm yemeklere kullanabilirsiniz.
5. İsterseniz çorbalarınıza katın isterseniz de bol limon ve maydanoz ilave ederek çorba olarak tüketin.

Bol sağlıklı günler 🙂

Share.

About Author

Leave A Reply